El tomate es el fruto de la planta del tomate (solacum lycopersicum o lycopersicum esculentum) con propiedades y múltiples ventajas para la salud humana.
Desde la familia de las solanáceas, primos de las berenjenas, los pimientos y los pimientos, los tomates son una fuente de diversas vitaminas y minerales, pero sus beneficios varían según cómo se consuman.
La planta de tomate está compuesta por raíces, tallo central, frutos, hojas y frutos. Las hojas tienen un folíolo central y folíolos laterales, superando siempre los tres en número. La flor del tomate es de tipo gammapetal actinomorfo, pequeña y amarilla, floreciendo en racimos. El fruto, a su vez, es carnoso, compuesto por el epicarpio (piel) y la pulpa, que a su vez está formada por mesocarpio, endocarpio y semilla.
La planta de tomate está compuesta por raíces, tallo central, frutos, hojas y frutos. Las hojas tienen un folíolo central y folíolos laterales, superando siempre los tres en número. La flor del tomate es de tipo gammapetal actinomorfo, pequeña y amarilla, floreciendo en racimos. El fruto, a su vez, es carnoso, compuesto por el epicarpio (piel) y la pulpa, que a su vez está formada por mesocarpio, endocarpio y semilla.
La planta de tomate prefiere un clima subtropical de gran altitud o un clima templado, fresco y seco, y su cultivo es problemático en climas tropicales húmedos. La temperatura afecta el rendimiento y la apariencia de la fruta.
Los tomates son originarios de América del Sur, más específicamente de la región que va desde el norte de Chile hasta Colombia. Se sabe que en la civilización Inca, región del actual Perú, se cultivaron grandes cantidades de tomates silvestres.
Incluso cuando son dulces y jugosos, tienen pocas calorías lo que les permite ser masticados en cualquier momento del día como refrigerio entre comidas.
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