Tomate ensalada


Tipología de tomate de forma redondeada, textura de piel brillante y homogénea y pulpa suave y carnosa. De rápido crecimiento, tamaño mediano y resistente a la cáscara, es el que se encuentra con mayor frecuencia a la venta en los supermercados. Con un sabor suave y acidez entre 0.40-0.50, todavía está constituido por 95% a 96% de agua. Es ideal para cocinar y el más rentable para la industria alimentaria en la producción de pulpa, kétchup o conservas.

Tomate crudo o racimo


Tipología de tomate de forma redonda, presentado en ramas, de cinco a siete frutos. Son muy productivos y son los que permanecen más tiempo en la planta para madurar y por tanto tienen más sabor que los demás. Con textura de piel firme y pulpa carnosa consistente. Con un sabor suave y una acidez entre 0,30-0,35, todavía está constituido por un 92% a un 95% de agua.

Tomate pera o chucha


Tipología de tomate en forma de pera que se caracteriza por su forma ovalada y alargada. De textura de piel fina, color rojizo, tiene una pulpa carnosa y por tanto es más adecuado para ensaladas. Con un sabor suave y dulce y una acidez entre 0,30-0,50, todavía está constituido por un 92% a un 95% de agua. Es el tipo de tomate ideal para secar o conservar, y es muy apreciado por los portugueses.